Przepisy Gosia17

Zupa ogórkowa na żeberkach

Nie ma to jak klasyczne, polskie przepisy! Dzisiaj przepis na tradycyjną zupę ogórkową. Ja, tak jak moja mama, przygotowuję ją na żeberkach. Cudownie kwaśna i pachnąca koperkiem. U nas w domu zawsze po ogórkowej, były serwowane naleśniki z serem na słodko, które świetnie wieńczyły pyszny obiad. Kwaśne i słodkie. Połączenie idealne! Polecam!

Tort dla 18-latka

Piękna i niezwykle efektowna propozycja na ciasto dla osiemnastolatka! Ciasto czekoladowe, ciasto ze szpinakiem, krem truskawkowy, kinder, pinakolada, itd... Istna bomba smaków! Jest dość pracochłonny, ale efekt końcowy jest wart każdej pracy. Szczególnie, że to tort dla mojego kochanego syna z okazji wkroczenia w dojrzałość.

Kremowa sałatka w stylu greckim z kurczakiem

Zapraszam was dzisiaj na smaki rodem ze słonecznej Grecji. Prosta w przygotowaniu i niezwykle smaczna sałatka z kurczakiem i sosem jogurtowym. Urzeka swoim smakiem i teksturą. Z dodatkiem szparagów, szpinaku i winogron prezentuje się naprawdę wykwintnie. Świeżości w smaku nadają jej koperek i szczypiorek. Jest zdrowa na maksa i z całą pewnością na stałe zagości w naszym jadłospisie.

Sernik Biały Michałek

Sernik to rodzaj deseru, który jest w naszym domu bardzo lubiany. Największym fanem tego smakołyku jest mój mąż. Sernik z białych Michałków na zawsze skradł nasze serca. Cudnie kremowy i wilgotny, z delikatnym orzechowym smakiem Michałków. Zdecydowanie to nasz numer jeden wśród serników!

Węgierska zupa gulaszowa - Gulyásleves

Pyszna i aromatyczna zupa zachwycająca intensywną barwą oraz aromatem czosnku, pomidorów i dużej ilości papryki. Od wieków gulasz był gęstą, zawiesistą zupą o pikantnym smaku, z dodatkiem ziemniaków i różnego rodzaju mięsa: wieprzowego, baraniego czy wołowego oraz warzyw: papryki i pomidorów. Gulyásleves nie należy do lekkich zup, wprost przeciwnie - podczas gotowania nie żałujemy smalcu i śmietany, które mają zapewnić odpowiednią kaloryczność i wyborny smak - tak rzecze madziarska tradycja i trudno się z nią nie zgodzić.

Orzechowy tort Drip Cake

Pyszny i niezwykle efektowny tort orzechowy w stylu drip cake. Taki urodzinowy, czy też świąteczny wypiek wprowadzi gości w prawdziwe zachwycenie. Do tego klasyczny smak biszkoptu przełożonego orzechowo-czekoladowym kremem. Polany gorzką czekoladą idealnie kontrastuje ze słodkim przełożeniem tortu. Udekorowany świeżymi kwiatami i czekoladowymi dobrociami będzie prawdziwą ozdobą każdego przyjęcia!

Błyskawiczne ciasto czekoladowe na białkach

Zdarza się wam, że podczas gotowania lub pieczenia zostają wam zbędne białka jaj? Mam świetny i pyszny przepis na wykorzystanie pozostałych białek. Ciasto czekoladowe! Jest pyszne w smaku i robi się je błyskawicznie. Mocno czekoladowe, wilgotne i nieziemskie w smaku. A rodzina będzie zachwycona niespodziewanym deserem. Polecam!

Suszona cebula

Najważniejszą zasadą otrzymania dobrego rosołu, jest używanie jak najlepszej jakości mięsa oraz dużej ilości świeżych warzyw. Żeby nadać mu niezwykłego aromatu i koloru dodajemy do niego pięknie opaloną cebulę. Jednak ja nie posiadam kuchenki gazowej w domu, tak więc opalanie cebuli stało się dla mnie po prostu niemożliwe. Ale dla chcącego nic trudnego - znalazłam na to sposób!

Kurczak Balti

Dziś kulinarna podróż do północnych Indii. Przedstawiam wam jedno z najbardziej tradycyjnych dań z tamtego regionu - kurczak balti. Kruchy i niezwykle soczysty kurczak marynowany w jogurcie i przyprawach oraz pyszny sos na bazie kremówki szpinaku oraz pomidorów to istna uczta dla podniebienia. Po prostu prosta w przygotowaniu, bogata w smaku i niezwykle aromatyczna potrawa dla ciekawych świata smakoszy.

Szorba Adas - libijska zupa krem z soczewicą

Uwielbiam orientalne smaki krajów arabskich. Dziś podróż do śródziemnomorskiej Libii. Przedstawiam wam aromatyczną i niezwykle sycącą zupę krem z czerwonej soczewicy. Wspaniała, rozgrzewająca, w sam raz na chłodniejsze dni. Polecam!

Jeżynowy tort drip cake

Lekki i delikatny tort z jeżynami. Idealny pomysł na urodzinowe wypieki oraz małe co nie co na świąteczne okazje. Naładowany owocami własnoręcznie zbieranymi jesienią. Przekładany delikatnym kremem ze śmietany i mascarpone. Kwaskowy mus z jeżyn nadaje mu dodatkowo niezwykle świeżego i wykwintnego smaku. Niebo w gębie!

Biała "Nutella" z jabłek

Przepis na pyszny krem z jabłek i białej czekolady z dodatkiem wanilii. Świetna alternatywa dla czekoladowo-orzechowej Nutelli. Idealny do naleśników, kanapek, ciast oraz deserów. Dzieci go pokochają! Tak pyszny, że chce się go wyjadać łyżką ze słoika!

Udziec z jelenia z polentą

Dziczyzna jest jednym z najzdrowszych mięs, ponieważ zwierzęta leśne karmią się wyłącznie naturalnym pożywieniem. Do tego zawiera mało tłuszczu i cholesterolu. Mięso z dziczyzny dodatkowo jest smaczne oraz zapewni nam wyjątkowe doznania kulinarne. Udziec z jelenia to przyjemna kompozycja leśnych zapachów i smaków. Mięso jest kruche i niezwykle delikatne. Dodatek wytrawnego wina oraz aromatycznych przypraw pozwolą stworzyć z niego niebywale wykwintne danie. Podawany z kremową polentą stanowią doprawdy wyborną ucztę. Polecam!

Rocznicowy tort z ajerkoniakiem

Pyszny tort biszkoptowym z kremem na bazie ajerkoniaku i serka mascarpone. Dekoracja jest czasochłonna, ale za to efekt jest powalający! Można również zrezygnować z cukrowych dekoracji i wykazać się inwencją własną. Idealny deser na rocznicę ślubu lub inne ważne wydarzenie.

Kotlety z białej kiełbasy z kaszą kuskus i sosem chrzanowym

Pyszny przepis na kotlety inaczej. Z białej kiełbasy, doprawione czosnkiem i majerankiem to prawdziwa pychota! Podane z kaszą kuskus i sosem chrzanowym to idealny pomysł na rodzinny obiad w niecodziennej odsłonie, zarówno na co dzień, jaki i świąteczny czy też wielkanocny stół. Polecam!

Klasyczny polski żurek w wersji hiszpańskiej

Klasyczny polski żurek w wersji hiszpańskiej? Czemu nie! Warto poeksperymentować w kuchni by wykreować coś nowego i fajnego. Chorizo zamiast białej kiełbasy, bataty zamiast ziemniaków, a do tego czerwona cebula i oregano. Połączenie gorących hiszpańskich smaków w tradycyjnej polskiej zupie na pewno pozytywnie was zaskoczą!

Azjatycka zupa dyniowa z kurczakiem

Przepis na pyszną, rozgrzewającą zupę dyniową w stylu azjatyckim. Gęsta i kremowa. Z dodatkiem kurczaka i makaronu ryżowego to bardzo sycąca propozycja na obiad na chłodniejsze dni.

Zupa ala lasagne

Lasagna to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań kuchni włoskiej. Dzisiaj przepis na lasagne w zupełnie nowej odsłonie. Zapraszam was do wypróbowania przepisu na zupę ala lasagne. Sycąca i pyszna zupa pełna aromatu świeżej bazylii i parmezanu.

Sos teriyaki

Dziś trochę orientu w kuchni... a mianowicie kulinarna podróż do Chin! Kraju, którego kuchnia jest uznawana za najzdrowszą na świecie! Prezentowany dzisiaj sos teriyaki to doskonała marynata i zaprawa do pieczonych mięs oraz ryb. Wzbogacony miodem, sokiem z cytryny oraz szczyptą goździków będą również stanowić niepowtarzalną marynatę do pieczonych lub grillowanych warzyw oraz innych potraw z grilla. Dzięki dodatkowi imbiru nadaje on naszym potrawom niesamowitej świeżości, a dodatek sosu sojowego sprawia, że nabierają niepowtarzalnego, orientalnego charakteru. Gorąco polecam!

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Dla jednych - ukochany smak dzieciństwa, dla innych - zmora peerelowskich stołówek. Polski comfort food. Może nie jest to danie lekkie, ale na pewno smaczne i sycące. Dodatkowo można je przygotować na wiele sposobów. Z kapusty słodkiej lub kiszonej. Z dodatkiem kiełbasy, boczku, czy też leśnych grzybów. Dzisiaj wersja z pieczarkami i kapustą kiszoną. Polecam!

Razowe ciasto marchewkowe z cytrusowym syropem

Przepis na anglosaski deser warzywny. Ciasto jest pyszne, a dzięki dodatkowi niewyczuwalnej wcale marchewki - niesamowicie wilgotne. Wzbogacone aromatycznymi przyprawami i orzechami włoskimi przypomina trochę naszego polskiego piernika. Ciasto marchewkowe dodatkowo podaję w towarzystwie cytrusowego syropu, który dodatkowo wzbogaca jego smak. Idealny deser na jesienny dzień.

Sernik jeżynowy

Jesień to uroczy czas, pełen kolorowych liści, kasztanów i mglistych poranków. Ale również to pracowity czas zbiorów różnych dobroci natury, w tym długo wyczekiwanych jeżyn. Dzisiaj przepis na idealny, jesienny wypiek z jeżynami. Sernik o kremowej konsystencji i wyjątkowym smaku jeżyn. Pięknie się prezentuje i wspaniale smakuje. Polecam!

Sernik chałwowo-waniliowy

Przepis na cudowny sernik chałwowy! Słodki, wilgotny, o pysznie kremowej konsystencji skradnie wasze serca! Któż mógłby odmówić sobie takiej słodkiej pyszności?

Zupa meksykańska

Gęsta, aromatyczna i niezwykle sycąca zupa meksykańska. Prosta w przygotowaniu. Świetnie rozgrzewa, przez co jest idealna na zimne lub deszczowe dni. Odrobina ciepłego słońca Meksyku dla naszego podniebienia. Polecam!

Krucha tarta z lekkim musem z jeżyn

Tarta z kruchym spodem i nieziemsko lekki mus z jeżynami to kompozycja idealna. Ciasto urzeka swoim kolorem i elegancją. Idealny przepis na jesienny czas, kiedy to nie wiemy co oprócz soków możemy zrobić z zalegającymi nam jeżynami.

Sałatka z cappelletti i brokułem na osto

Pyszna i łatwa w przygotowaniu smakowita sałatka z makaronem. Uwielbiam takie sałatki! Ich zaletą jest to, że do ich przygotowania możemy użyć dowolnych składników, które aktualnie zalegają nam w lodówce. Sprawdzi się idealnie jako danie na lunch lub przyjęcia i imprezy.

Tikka masala

Danie zapożyczone jest z kuchni Indyjskiej, chociaż uważa się je za narodowe danie Brytyjczyków. Dzięki bogatej palecie ziół i przypraw królują w nim wspaniałe smaki i aromaty. Delikatny kurczak podawany z aromatycznym sosem masala to istna orientalna uczta dla podniebienia. Namaste.

Drożdżówki z jeżynami i serem

Kto nie kocha pysznych domowych drożdżówek? Pyszne i pachnące. Z dodatkiem białego sera i jeżyn. Idealne na drugie śniadanie do szkoły i na lunch do pracy. Pychotka!

Fantazja malinowo-kokosowa

Kto nie uwielbia smaku i aromatu kokosów. Uwielbiam łączyć go z różnymi owocami. Brzoskwinie, truskawki czy też maliny świetnie sprawdzają się w tym zestawieniu. Dzisiaj przepis właśnie z malinami! Prawdziwa niebiańska rozpusta!

Rosół

Rosół - dla niektórych jest nieodłącznym elementem niedzielnego obiadu. Wiem, że każdy ma swój ulubiony przepis na rosół i każdy na pewno nazwie go najlepszym. Postanowiłam podzielić się swoim przepisem, swoim smakiem dzieciństwa. Jak zauważyłam, wiele gospodyń do rosołu dodaje żółte kostki rosołowe i przyprawy typu vegeta czy maggi, co przyprawia mnie o mdłości. Błagam Was nasze babcie nie miały takich przypraw, a rosół zawsze smakował genialnie. Jeżeli nie pożałujecie składników, nie będziecie zmuszeni dodawać glutaminianu sodu i innej chemii. Rosół nie jest skomplikowaną potrawą, ale wymaga powolnego gotowania i trzymania się kilku ważnych zasad. Wtedy właśnie jest idealny, aromatyczny, klarowny i nie za tłusty. Sprawdzony przepis kulinarny!

Drożdżowe odrywane bułeczki z jeżynami

Drożdżowe odrywane bułeczki z jeżynami. Smak ciasta drożdżowego przenosi wielu z nas do czasów dzieciństwa. Zapach świeżego, ledwie wyciągniętego ciasta z piekarnika unosił się w naszych domach i kusił swoim zapachem wszystkich domowników. Wyczekiwanie na moment w którym ciasto ostygnie trwało w nieskończoność ... To smaki i zapachy do których często powracam. Tym razem ciasto drożdżowe połączyłam ze skąpanymi w jesiennym słońcu jeżynami. Bułeczki są puszyste i mięciutkie, obficie nadziane jeżynami. Zwieńczone dużą ilością chrupiącej, waniliowej kruszonki. Sprawdzony przepis kulinarny!

Chili con carne

Chili con carne. Przystanek: Meksyk ! Majańskie i azteckie miasta, skąpane w słońcu piramidy, kaktusy, wyśmienita tortilla, ostre papryczki i słynna czerwona fasola. Kuchnia meksykańska jest tak różnorodna jak przyroda i kultura tego kraju, przesycona intensywnymi barwami, bogactwem smaków i aromatów. U nas też jest dziś gorąco - gęste i rozgrzewające chili con carne, pełne smaku i aromatu. Jego pochodzenie budzi wiele sporów, gdyż spore grono osób twierdzi, że jest to typowe danie meksykańskie. Chili con carne zarejestrowane jest jako oficjalna potrawa stanu Teksas i stanowi tym samym jeden z elementów kuchni Tex-Mex. Oczywiście jego korzenie wywodzą się z Meksyku, gdyż należy pamiętać że Teksas był kiedyś jego częścią. Bez względu na swoje pochodzenie jest to wspaniałe danie, idealne na jesienno - zimowe wieczory. Sprawdzony przepis kulinarny!

Naleśniki z serem i sosem jeżynowym

Naleśniki z serem i sosem jeżynowym. Jesień - ostatnie ciepłe promienie słońca padają na kolorowe, majestatycznie opadające liście. Poranki są mgliste i bardzo chłodne. Ta pora roku niesie nam w darze najlepsze, jesienne owoce, czyli jeżyny. Co roku zbieram ich mnóstwo, robię ciasta i desery, a pozostałe owoce zamrażam. Po serniku jeżynowym przyszła pora na naleśniki. Delikatne ciasto naleśnikowe świetnie się komponuje z waniliowym serem. Całość dopełnia cudowny sos jeżynowy. Sprawdzony przepis kulinarny!

Zalewajka świętokrzyska

Zalewajka świętokrzyska. Zalewajka – tradycyjna, wiejska zupa. Prosta i niezwykle smaczna od lat obecna w kuchni świętokrzyskich czarownic. Jest bardzo popularna nie tylko w regionie Gór Świętokrzyskich, ale chyba w całym kraju. Swoją popularność zawdzięcza prostocie składników i łatwości przygotowania. Najlepsza oczywiście na zakwasie przygotowanym samodzielnie w domu. Sprawdzony przepis kulinarny!

Pasztet drobiowy

Pasztet drobiowy. Musicie wiedzieć jedno - moja mama jest mistrzynią pasztetów. Od dziecka jestem ich największą fanką, tak jak i mój syn. Wciąż dążę do osiągnięcia smaku, który przypominałby ten genialny, mamusiny pasztet. Jestem bliska celu i z pewnością nie poddam się. Ale zapewniam Was, że mój również jest niezwykle pyszny - klasyczny, prawdziwy, pachnący o idealnej konsystencji i wspaniałym smaku. Dobrze dobrane składniki, duża ilość mięsa, aromatyczne przyprawy i dodatki to cały sekret dobrego pasztetu. Bez polepszaczy i konserwantów. To na prawdę nie takie trudne, spróbujcie. Sprawdzony przepis kulinarny!

Konfitura z marchwi i cytryn

Dawniej niemal każda dobra gospodyni miała spiżarnię, a w niej zapasy w postaci konfitur, marmolad, kompotów, warzyw kiszonych i marynowanych. Nie mogło ich zabraknąć zimową porą, kiedy o sezonowych warzywach w naturalnej postaci trzeba było zapomnieć. Dziś nie mamy tego zmartwienia, gdyż wszelkie tego typu dobra dostępne są przez cały rok, a półki sklepowe wręcz uginają się od dżemów, syropów owocowych czy marynat. Jednak nie zapominajmy, że przetwory nawet najlepszych firm nie zastąpią smaku tych prawdziwych, domowych, przyrządzanych własnoręcznie. A konfitury z marchewki zapewne w sklepie nie znajdziecie, więc warto przygotować ją w domu. Wspaniały kolor, zapach i smak zamknięty w kilku słoiczkach.

Ucierane ciasto ze śliwkami

Ciasta ucierane są rewelacyjne i smakują doskonale. Jednocześnie są mało wymagające, szybkie i łatwe w przygotowaniu - no i podstawowe, jeżeli chodzi o składniki. Najlepiej smakują z sezonowymi owocami, których o tej porze roku mamy pod dostatkiem. Tym razem proponuję Wam ciasto ze śliwkami. Delikatne, lekkie i wilgotne ciasto doskonale komponuje się z kwaskowatymi śliwkami.

Sos chrzanowy

Domowy, aksamitny i kremowy sos o lekko ostrej nucie wzbogaci smak wielu potraw. Jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu. Świetnie pasuje do pieczonych mięs, dziczyzny, jaj na twardo, pieczeni czy też ozora. W wersji na zimno dobrze komponuje się z rybami i wędlinami. Jest również obowiązkowym dodatkiem, którego nie może zabraknąć na wielkanocnym stole.

Tripoline al ragù z wołowiną

Dziś zabieram Was w podróż do Północnych Włoch, a konkretnie do z Emilia-Romaqna. Region ten znany jest przede wszystkim z produkcji aromatycznych win, ale również ma najwspanialsze tradycje kulinarne i najlepsze restauracje. To właśnie z tego regionu wywodzi się potrawa, którą dziś Wam prezentuję . Ragû`to najprawdopodobniej najbardziej znany włoski sos, nazywany również sosem bolońskim. Jego tradycja sięga średniowiecza. W XX wieku receptura dla zachowania ciągłości włoskiej tradycji kulinarnej, została zdeponowana w Izbie Przemysłowo- Handlowej w Bolonii. Dziś klasycznie, prosto i po włosku...

Sernik z musem jeżynowym

I jak nie kochać naszej polskiej, złotej jesieni - czarne jeżyny zerwane skoro świt, muśnięte jesiennym słońcem, które przebija się przez poranne mgły. Zatopione w delikatnym i puszystym musie. Do tego wspaniały, kremowy sernik pachnący wanilią na delikatnym, kruchym spodzie. Serniki robiłam w bardzo różnych wersjach i z różnymi dodatkami, ale po raz pierwszy połączyłam go z delikatnym musem. Cudowne połączenie smaków, które z pewnością umili każde jesienne popołudnie.

Sałatka z kaszą kuskus i tuńczykiem

Kaszka kuskus to drobna kasza uzyskana z najszlachetniejszych partii pszenicy durum. Od tysięcy lat używana w tradycyjnej kuchni Afryki Północnej. W Europie została spopularyzowana przez Francuzów, w Polsce ma też już swoich zwolenników. Kasza ta zrobiła ogromną karierę na świecie zastępując w codziennym jadłospisie ryż, makarony i ziemniaki. Znakomicie smakuje zarówno na zimno jak i na gorąco. Kus-kus jest produktem bardzo łatwym w przygotowaniu, dlatego idealnie nadaje się do kuchni współczesnej pracującej kobiety. Doskonale sprawdza się nie tylko jako dodatek do zup i sosów, ale też jako składnik różnych sałatek. Dziś w roli głównej kasza kuskus w pysznej i szybkiej sałatce z tuńczykiem. Tylko dziesięć minut przygotowań i kolacja gotowa.

Sałatka jajeczna z chrzanem

Sałatka idealnie sprawdzi się w ten niedzielny wielkanocny poranek, gdy zasiądziemy do wspólnego śniadania z bliskimi. Jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu. Ma charakterystyczny i wyrazisty smak, który zawdzięczamy odrobinie chrzanu.

Pasztet z jelenia

Dziczyzna to mięso, z którego można zrobić na prawdę smaczne danie. Najbardziej lubię mięso z jelenia. Jest bardzo delikatne, kruche, chude i niezwykle zdrowe. Posiada nadzwyczaj mało tłuszczu i ma wyjątkowy, aromatyczny i głęboki smak. Dziś pierwszy raz przygotowałam wykwintny pasztet z tego jakże szlachetnego mięsa. Pasztet z jelenia to fantastyczna kompozycja leśnych smaków i zapachów. Idealny na przystawkę - wystarczy grzanka, konfitura z żurawiny, lampka czerwonego wina wytrawnego i wykwintna przystawka gotowa.

Kruche ciasto z jeżynami i delikatną pianką

Ciasto, które swoją prostotą i smakiem podbiło serca wielu z nas. Jest bardzo popularne, można je znaleźć na wielu blogach kulinarnych, w różnych wersjach i z różnymi owocami. Ja polecam Was swoją wersję tego ciasta. Delikatne i kruche ciasto z lekką pianką, która smakiem przypomina bezę. Do tego mnóstwo świeżych, soczystych jeżyn zebranych skoro świt. Zapraszam.

Klopsy drobiowe w sosie orzechowym

Tym razem zapraszam Was na orientalne smaki. Kuchnia orientalna to bogactwo smaków sztuki kulinarnej Japonii, Chin, Tajlandii oraz Wietnamu. Zachwyca nie tylko niezwykłymi smakami, ale także tym, że jest zdrowa i łatwa w przygotowaniu. Takie danie też Wam dziś prezentuję. Małe klopsiki w lekkim sosie z masła orzechowego i mleka kokosowego z dodatkiem przypraw tworzą na prawdę wspaniałe, aromatyczne i pełne smaku danie.

Ostra zupa z kurczakiem, mango i papryczką Komodo Dragon

Ta potrawa jest dużym wyzwaniem nawet dla osób lubiących na prawdę ostre klimaty. Do przygotowania tej zupy użyłam bardzo ostrej papryczki Komodo Dragon. Papryczki te są hodowane przez Salvatore Genovese, plantatora z Bedfordshire. W skali Scovilla, służącej do oznaczania ostrości potraw osiąga wynik 1,4 miliona, podczas gdy papryczka jalapeno ma w tej skali tylko 3,500. To papryka bardzo wyjątkowa - ma opóźnione działanie, co usypia czujność i daje złudne ''poczucie bezpieczeństwa''. Na początku wyczuwamy cudowny, ostry smak. Jednak po 10 sekundach budzi się demon ostrości. Zupa, aż tak ostra nie jest. Ten wyjątkowo smak diabelskiej papryki świetnie łagodzi mleko kokosowe, słodkie mango i makaron ryżowy. Całość tworzy na prawdę wyjątkowo fantastyczny smak.

Karkówka w sosie paprykowo - pomidorowym

Jabłka rumienią się w sadzie, dojrzewa czarny bez, jarzębina i głóg. Zaczynają kwitnąć wrzosy, rozchodniki, a w lesie pojawiają się grzyby. Słońce jeszcze mocno grzeje, choć wieczory są już znacznie chłodniejsze. Powietrze wydaje się nie co gęstsze, mniej przejrzyste. Babie lato rozpuszcza swoje długie nici i wędruje z wiatrem po świecie obwieszczając wszystkim nadchodzącą wczesną jesień. Dla mnie ta pora kojarzy się również z pomidorami, które grzeją się na długich tyczkach w ostatnich promieniach słońca i papryką, która przybiera kolory jesieni. Ta jakże cudowna pora roku była inspiracją mojego dania, na które Was zapraszam. Dobry kawałek mięsa w połączeniu z delikatnym, ale jakże aromatycznym sosem tworzy niesamowicie pyszne danie.

Zakwas na barszcz biały

Wielkanoc zbliża się dużymi krokami, czas więc nastawić zakwas na biały barszcz lub żur. Nie wyobrażam sobie świąt bez tych tradycyjnych zup. Barszcz biały, często myli się z żurem. Tymczasem choć te zupy smakują podobnie, to przygotowuje się je i podaje zupełnie inaczej. Do zakwasu na barszcz biały używa się mąki pszennej, zaś do żuru mąki żytniej. Barszcz biały jest kremowy i delikatniejszy w smaku, zaś żur jest ciężki i bardziej kwaśny. Zakwas możemy jednak również przygotować na płatkach owsianych, otrębach czy wysiewkach, a wtedy definicja już nie jest taka prosta. Niezależnie od tego co wybierzecie ważne jest, by zakwas był naturalny, przygotowany w domu. Wszystkim chemicznym, gotowym żurkom i barszczykom ze sklepowych półek podziękujemy. Zawierają sporo chemii, a przecież przygotowanie domowego zakwasu jest tak proste i tanie.

Tort Maestro

W naszej rodzinie obchodzenie urodzin to tradycja. W dziesiejszych czasach pojęcie tradycji często kojarzy się ze wstecznictwem i nie przystaje do nowoczesności. A to właśnie tradycja jest fundamentem rozwoju, wyznacza rytm życia i tworzy więź między ludźmi. Urodziny to taki czas, kiedy na kilka godzin szczęśliwy solenizant oraz jego goście mogą przenieść się w świat beztroskiej zabawy, pełnej radości. Jest w nim miejsce na marzenia, obietnice i nadzieje. Jest w nim czas na radosne oczekiwanie. Jest też czasem wspomnień, refleksji, podsumowań i planów na przyszłość. W tym wyjątkowym dniu nie może zabraknąć tortu, który jest symbolem gościnności i radości. Dziś przedstawiam Wam bardzo męski tort, nasączony odpowiednią ilością alkoholu o delikatnym smaku chałwy przełamanym zdecydowanym, choć nie dominującym smakiem cappuccino. Tort wzbudził zachwyt gości nie tylko ze względu na wygląd, ale również na smak. A szczęśliwcem, który został obdarowany tortem był mój mąż.

Sałatka z buraczków

Wczesna jesień, to idealny czas na przyrządzanie rozmaitych przetworów. W naszych spiżarniach pojawiają się słoiki wypełnione po brzegi różnokolorowymi dżemami, kompotami, marynatami i sałatkami. W naszej spiżarni większość półek zajmuje sałatka z buraków, której robię na prawdę ogromne ilości. Wszyscy domownicy ją uwielbiają. Jest to świetny, witaminowy dodatek do tradycyjnych polskich obiadów.