Pasztet z jelenia

Pasztet z jelenia Dodatki do pieczywa
Pasztet z jelenia

Dziczyzna to mięso, z którego można zrobić na prawdę smaczne danie. Najbardziej lubię mięso z jelenia. Jest bardzo delikatne, kruche, chude i niezwykle zdrowe. Posiada nadzwyczaj mało tłuszczu i ma wyjątkowy, aromatyczny i głęboki smak. Dziś pierwszy raz przygotowałam wykwintny pasztet z tego jakże szlachetnego mięsa. Pasztet z jelenia to fantastyczna kompozycja leśnych smaków i zapachów. Idealny na przystawkę - wystarczy grzanka, konfitura z żurawiny, lampka czerwonego wina wytrawnego i wykwintna przystawka gotowa.


Składniki Składniki

  • 800 g mięsa z jelenia *
  • 300 ml czerwonego wina wytrawnego
  • 250 g surowego boczku
  • 200 g wątróbki z jelenia **
  • 50 g suszonych grzybów
  • 1/2 selera
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu kolorowego w ziarenkach
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 gałązka lubczyku ***
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 ziarenek owoców jałowca
  • 2 łyżki smalcu
  • Pozostałe składniki
  • 1 jajko XL
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • pieprz czarny mielony
  • sól


Oceń ten przepis

0.00 / 5.00 (0)

Podobne przepisy

Może któryś z nich przypadnie Ci do gustu, sprawdź już teraz!

Pasztet z sarny

Zbliża się Wielkanoc zróbmy sobie przyjemność i podajmy na stół coś troszkę innego. Zaskoczmy bliskich i samych siebie. Cieszmy się czasem, który spędzimy z bliskimi.

Pasztet jajeczno-pieczarkowy

Bardzo smaczny wegetariański pasztet, pyszny sam w sobie i do pieczywa.

Pasztet z Galaretką

Delikatny i kremowy pasztet z konfiturą z żurawiny oraz wina.

Pasztet drobiowy

Pasztet drobiowy. Musicie wiedzieć jedno - moja mama jest mistrzynią pasztetów. Od dziecka jestem ich największą fanką, tak jak i mój syn. Wciąż dążę do osiągnięcia smaku, który przypominałby ten genialny, mamusiny pasztet. Jestem bliska celu i z pewnością nie poddam się. Ale zapewniam Was, że mój również jest niezwykle pyszny - klasyczny, prawdziwy, pachnący o idealnej konsystencji i wspaniałym smaku. Dobrze dobrane składniki, duża ilość mięsa, aromatyczne przyprawy i dodatki to cały sekret dobrego pasztetu. Bez polepszaczy i konserwantów. To na prawdę nie takie trudne, spróbujcie. Sprawdzony przepis kulinarny!

Pasztet - smarowidło z bażanta z czarnuszką i grillowanym pomidorkiem

Moja przystawka - Walentynki ciąg dalszy. Następny pasztet, który ogarnęłam. Następne niebo w gębie.

Pasta z twarogu z ogórkiem kiszonym

Bardzo często robię przeróżne pasty do chleba. Dziś dzielę się z Wami szybką i bardzo smaczną pastą z twarogu i ogórka kiszonego. By wyczarować taką pastę nie potrzebujemy wiele, wystarczy twaróg, ogórki i dużo pietruszki.