Pasztet z jelenia

Pasztet z jelenia Dodatki do pieczywa
Pasztet z jelenia

Dziczyzna to mięso, z którego można zrobić na prawdę smaczne danie. Najbardziej lubię mięso z jelenia. Jest bardzo delikatne, kruche, chude i niezwykle zdrowe. Posiada nadzwyczaj mało tłuszczu i ma wyjątkowy, aromatyczny i głęboki smak. Dziś pierwszy raz przygotowałam wykwintny pasztet z tego jakże szlachetnego mięsa. Pasztet z jelenia to fantastyczna kompozycja leśnych smaków i zapachów. Idealny na przystawkę - wystarczy grzanka, konfitura z żurawiny, lampka czerwonego wina wytrawnego i wykwintna przystawka gotowa.


Składniki Składniki

  • 800 g mięsa z jelenia *
  • 300 ml czerwonego wina wytrawnego
  • 250 g surowego boczku
  • 200 g wątróbki z jelenia **
  • 50 g suszonych grzybów
  • 1/2 selera
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu kolorowego w ziarenkach
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 gałązka lubczyku ***
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 ziarenek owoców jałowca
  • 2 łyżki smalcu
  • Pozostałe składniki
  • 1 jajko XL
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • pieprz czarny mielony
  • sól


Oceń ten przepis

0.00 / 5.00 (0)

Podobne przepisy

Może któryś z nich przypadnie Ci do gustu, sprawdź już teraz!

Pasta z twarogu z ogórkiem kiszonym

Bardzo często robię przeróżne pasty do chleba. Dziś dzielę się z Wami szybką i bardzo smaczną pastą z twarogu i ogórka kiszonego. By wyczarować taką pastę nie potrzebujemy wiele, wystarczy twaróg, ogórki i dużo pietruszki.

Pasztet drobiowy z konfiturą wiśniową

Wielu osobom słowo pasztet kojarzy się dość negatywnie. Budzi nieprzyjemne konotacje: z czymś niezdrowym, zapuszkowanym, chemicznym i niesmacznym. Przyczyniły się do tego przede wszystkim mięsne składniki niewiadomego pochodzenia, które często znajdujemy w kupnych pasztetach. Jednak w domowym pasztecie tego nie znajdziecie. Jego przygotowanie wbrew pozorom nie jest trudne. Wystarczy trochę dobrego mięsa, garść przypraw i odrobina czasu. Dodatek konfitury sprawia, że pasztet prezentuje się dostojnie i wykwintnie smakuje.

Pasztet jaglany

Mam dla Was przepis na doskonały pasztet jaglany z pieczarkami. Szybko się robi i tak samo szybko znika, a to najważniejsze. Ostatnio nie lubię dań przy których trzeba się zbytnio napracować. Wymyślam więc takie receptury przy których się nie zmęczę.

Pasztet jajeczno-pieczarkowy

Bardzo smaczny wegetariański pasztet, pyszny sam w sobie i do pieczywa.

Pasztet - smarowidło z bażanta z czarnuszką i grillowanym pomidorkiem

Moja przystawka - Walentynki ciąg dalszy. Następny pasztet, który ogarnęłam. Następne niebo w gębie.

Pasztet rybny z łososia

Prawdziwy rarytas! Przepis na pyszny i aromatyczny pasztet rybny z łososia. W smaku przypomina trochę domowy paprykarz, ale moim zdaniem jest dużo lepszy! Idealny zarówno na zimno, jak i na gorąco. Jako dodatek do kanapek lub wykwintną przystawkę. Coś pysznego!