Przepisy WSZYSTKO SMACZNE

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Bardzo lubię szpinak, a w połączeniu z kurczakiem i makaronem, odpowiednio doprawiony smakuje świetnie. Może makaron ze szpinakiem i kurczakiem wyglądem nie zachęca do jedzenia, ale smak doskonale rekompensuje tę małą niedoskonałość potrawy. Delikatne mięso kurczaka lekko podpieczone, szpinak doprawiony czosnkiem i sosik, a całość podana z makaronem penne - rewelacja.

Tarta z gruszkami i czekoladą

Tarta z gruszkami i czekoladą oprószona płatkami migdałowymi to wyśmienite ciasto na co dzień i od święta. Czekolada deserowa i gruszki to świetne połączenie, a dodatek bitej śmietany sprawia, że całość elegancko się prezentuje i wybornie smakuje. Tarta zapewne zasmakuje tym, którzy lubią wyraźny smak czekolady deserowej przełamany soczystym owocem.

Sałatka z kukurydzą i szczypiorkiem

Sałatka z kukurydzą i szczypiorkiem to łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna sałatka na każdą okazję, ale i bez okazji. Świetnie sprawdzi się na imprezach karnawałowych, ale również na spotkaniach rodzinnych, czy też na śniadanie lub kolację. Jest smaczna i lekka, nie ma dużo składników do krojenia, a przede wszystkim składniki dostępne są w każdym sklepie przez cały rok i nie są drogie.

Ciasto balowe vel ciasto szefa

Ciasto balowe znane też pod nazwą ciasto szefa to wzbogacona o biszkopt i inne ułożenie warstw wersja ciasta 3bit. Ja lubię wersję na biszkopcie, bo można zrobić ją w tortownicy i wychodzi mini torcik. Biszkopt, krem budyniowy, słodki karmel i bita śmietana, a każda z warstw przełożona herbatnikami.

Zupa krem marchewkowy

Zupa krem marchewkowy to pożywna i smaczna zupa, rozgrzewająca i pożywna. Lekko pikantna i aromatyczna dzięki dodatkowi tymianku. Szybka w przygotowaniu, bezmięsna, idealna na chłodne dni. Zupa krem marchewkowy zasmakuje tym, którzy chcą odpocząć od dań mięsnych, albo mięsa nie jedzą.

Pikantne udka kurczaka pieczone w folii

Pikantne udka kurczaka pieczone w folii to szybkie i smaczne danie, które można podać do ziemniaczków, frytek, ale i do pieczywa. Idealnie sprawdzą się na sylwestrowej imprezie, ponieważ można je zamarynować dużo wcześniej, a później wystarczy włożyć do piekarnika, upiec i podać gorące. Bez długiego stania w kuchni, bez zapachu smażonego mięska. Udka nie są tłuste, a dzięki pieczeniu w folii zachowują soczystość i aromat przypraw, w których zostały przygotowane. Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a udka pieką się same. Udka są pikantne, ale nie zbyt ostre - takie w sam raz.

Mleczny deser kawowy

Mleczny deser kawowy znalazłam dawno temu w starej książce kucharskiej, zapisałam w zeszycie, troszkę zmodyfikowałam, aby bardziej trafiał w mój gust i od tamtej pory jest ze mną. Ciężko jednoznacznie stwierdzić, czy deser ten to kisiel, czy może jednak budyń, więc nazywam go po prostu mlecznym deserem kawowym. Jest pyszny i na pewno zasmakuje miłośnikom kawy (dla dzieci można przygotowywać z kawy zbożową), a udekorowany bitą śmietaną i czekoladowymi posypkami prezentuje się bardzo ładnie i można bez obaw podać go na rodzinnych uroczystościach.

Sałatka z makaronem chińskim

Sałatka z makaronem chińskim, czyli makaronem, który dostępny jest w zupkach błyskawicznych, może nie należy do najzdrowszych, bo opinie na temat szkodliwości makaronu są różne, ale smakuje rewelacyjnie. Sałatka jest smaczna, dosyć prosta w przygotowaniu i na pewno przypadnie do gustu miłośnikom sałatek z dodatkiem kurczaka i curry. Świetnie sprawdzi się na wielu różnych imprezach.

Ciasto Orzechowiec

Ciasto Orzechowiec to ciasto składające się z dwóch blatów ciasta miodowego, kremu budyniowego i orzechów włoskich w karmelu na górnym blacie ciasta. Jest nieskomplikowane w robieniu, a do tego bardzo smaczne. Moje ciasto robiłam na Boże Narodzenie, zrobiłam zdjęcia i dzisiaj Wam prezentuję.

Kąski schabowe w sosie paprykowo-pomidorowym

Kąski schabowe w sosie paprykowo-pomidorowym to proste i szybkie danie obiadowe. Lekko pikantny sosik o charakterystycznym smaku ostrej papryczki i soczyste mięso schabu to bardzo smaczne połączenie. Schab nie jest suchy, jest ładnie przyrumieniony, a przygotowanie posiłku nie zajmie nam więcej niż godzinę.

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa to klasyka w naszych domach, a przepisów na jej wykonanie jest wiele. Sama mam kilka przepisów na sałatkę jarzynową, a i tak co jakiś czas coś zmieniam, urozmaicam i wymyślam inną, nową wersję, bo nuda w kuchni i monotonia w jedzeniu to nie dla mnie. Tym razem sałatka jarzynowa z cebulka dymką i szczypiorkiem, majonezem i jogurtem greckim. Szybka, mało składników (ja wykorzystuję warzywa po gotowaniu bulionu warzywnego). Ta sałatka jarzynowa to taka sałatkowa wersja "last minute".

Muffinki czekoladowo-imbirowe

Muffinki czekoladowo-imbirowe z dodatkiem cynamonu to bardzo smaczna wersja tradycyjnych muffinek. Są delikatne w smaku, bardzo czekoladowe, a dodatek marmolady sprawia, że smakują wybornie. Taka mała odmiana między pierniczkami, makowcami i sernikami, ale jakże smaczna.

Matiasy w oleju z czerwoną cebulką

Matiasy w oleju to jedna z tradycyjnych przystawek na wielu różnych uroczystościach. Począwszy od urodzin, czy imienin, a skończywszy na świętach, czy Sylwestrze. Rybka i olej z dodatkiem cebulki - bardzo szybkie przygotowanie, ale niestety czas oczekiwania troszkę dłuższy, ale warto poczekać.

Ciasto makowe z bitą śmietaną

Ciasto makowe z bitą śmietaną to bardzo smaczne i lekkie ciasto. Makowy biszkopt przełożony marmoladą, aby troszkę przełamać smak, a do tego bita śmietana. Całość świetnie się komponuje i nieziemsko smakuje. Idealne ciasto na nadchodzące Święta, ale także na inne uroczystości, czy spotkania z przyjaciółmi.

Bulion warzywny

Bulion warzywny to dodatek wielu dań, które przygotowujemy w naszych domach. Wielu ludzi bardzo często sięga po kostki rosołowe i innego rodzaju ulepszacze, które nafaszerowane są chemią, a przecież przygotowanie domowego bulionu warzywnego jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu, a składniki użyte do jego zrobienia przeważnie mamy w naszej kuchni. Bulion warzywny jest pyszny zarówno do przygotowywania dań, ale także do picia. Można zużyć bezpośrednio po przygotowaniu ale można także zamrozić lub przelać do słoiczka i zapasteryzować.

Pilaw z kurczakiem

Pilaw to danie kuchni wschodniej składające się z ryżu i mięsa. W oryginale przygotowywany jest z dodatkiem baraniny i dużej ilości przypraw. Ja prezentuję wersję z kurczakiem, marchewką i kminem rzymskim. Smaczne, pożywne i bardzo aromatyczne danie.

Ciasto Banoffee

Ciasto Banoffee w oryginale to ciasto bez pieczenia z bananami, toffi i bitą śmietaną. Ja jednak lubię w kuchni eksperymentować i przedstawiam Wam moją wersję na to rewelacyjne ciasto. Moje Banoffee to ciasto biszkoptowe, masa kajmakowa, banany i krem z bitej śmietany i jogurtu greckiego, a całość polana masą kajmakową i oprószona tartą czekoladą. Jest rewelacyjne - delikatne, słodkie, ale nie przesłodzone. Zdecydowanie zagości jeszcze wiele razy na moim stole.

Quesadilla z kurczakiem

Quesadilla to danie z kuchni meksykańskiej. W zależności od regionu, przygotowuje się ją z placka kukurydzianego lub pszennego - w mojej wersji z samodzielnie robionym plackiem pszennym. Do przyrządzenia Quesadilli stosuje się głównie placki i ser, który musi się roztopić, ale wzbogaca się ją również w inne dodatki takie jak papryka, czy kiełbaski, albo tak jak w mojej wersji w mięso kurczaka. Mam nadzieję, że moja propozycja przypadnie Wam do gustu i zaspokoi nawet smakoszy.

Muffinki cynamonowe z jabłkami

Muffinki cynamonowe z jabłkami to mięciutkie i puszyste babeczki, które zasmakują każdemu miłośnikowi jabłuszek z dodatkiem cynamonu. Muffinki są łatwe w przygotowaniu, bo bez użycia miksera, a do tego wilgotne i bardzo smaczne. Dodatkową zaletą jest krótki czas pieczenia i aromat cynamonu unoszący się w kuchni. Przepyszne.

Polędwica wieprzowa z pieczarkami w sosie śmietanowym

Polędwica wieprzowa z pieczarkami w sosie śmietanowym to bardzo wykwintne danie dla smakoszy. Polędwica tak przygotowana jest soczysta i krucha, pieczarki miękkie, ale nie rozgotowane, a całość w delikatnym sosie śmietanowym komponuje się rewelacyjnie. Polędwica to wyborne danie nawet na wyjątkowe okazje.

Naleśniki makowe z marmoladą

Naleśniki makowe z marmoladą to bardzo smaczne danie, które można zjeść na obiad, ale też na podwieczorek, czy w formie przekąski. Naleśniki są świetne zarówno na ciepło jaki na zimno, a ich łatwość wykonania to dodatkowy plus. Słodkie, ale nie przesłodzone z dodatkiem owocowej marmolady smakują rewelacyjnie i przypadną do gustu wszystkim, którzy lubią mak w potrawach i deserach.

Krokiety z pieczarkami

Krokiety to jedna z najczęściej przygotowywanych przekąsek. Do farszu na krokiety można wykorzystać różnego rodzaju mięsa, czy warzywa i zawsze świetnie smakują. Tym razem proponuję krokiety z pieczarkami, które świetnie pasują do barszczu, ale też jako samodzielne danie.

Piernik marchewkowy

Przepis na piernik marchewkowy to kolejne ciasto z mojego starego zeszytu. Jest bardzo smaczne, puszyste, delikatne i chociaż smakuje piernikowo to nie należy do ścisłych ciast, a wykonanie jest proste i szybkie. Do piernika marchewkowego można dodać ulubione bakalie, albo pozostawić bez dodatków.

Bajaderki z orzeszkami ziemnymi

Bajaderki z orzeszkami ziemnymi to smaczne i proste małe co nieco. Ciekawy pomysł na wykorzystanie resztek suchego ciasta. Przepis powstał na zasadzie - spróbuje zrobić coś smacznego i nieskomplikowanego, no i udało się.

Tort czekoladowo-orzechowy

Pyszny tort czekoladowo - orzechowy to genialne połączenie orzechów włoskich z odrobiną miodu i czekolady deserowej. Słodki tort o charakterystycznym smaku, idealny na wyjątkowe okazje. Pracochłonny jest - to trzeba przyznać, ale efekt końcowy jest tego wart.

Ciasto z nektarynką

Ciasto z nektarynką to pyszne, delikatne, niezwykle łatwe i szybkie ciasto. Niezbyt słodkie, ale puszyste o waniliowym aromacie. W sam raz do popołudniowej kawki.

Enchiladas z mięsem mielonym i papryką

Enchiladas z mięsem mielonym i papryką, a także pysznym sosem pomidorowym i serem to łatwe w wykonaniu danie, które nie zajmuje dużo czasu, a smakuje wybornie. Jest to także doskonały sposób na wykorzystanie placków, które mogły pozostać po przygotowaniu tortilli. Miałam kilka placków, więc przejrzałam różne przepisy i na podstawie tego co zobaczyłam i przeczytałam skomponowałam swoje enchiladas.

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Ciasto czekoladowe z gruszkami zawędrowało do mojego zeszytu jakiś czas temu, ale trzeba było troszkę poczekać na sezon gruszkowy i chęci. W końcu nadszedł czas, aby je przygotować. Zrobiłam małą modyfikację składników i wyszło rewelacyjne ciasto. Mocno czekoladowe, ale niezbyt słodkie, z nutką arakową i soczystymi gruszkami. Pycha...

Bigos ze świeżej kapusty w lekkiej wersji

Bigos ze świeżej kapusty w lekkiej wersji pierwszy raz jadłam u mojej Teściowej. Bardzo mi smakował, bo nie był ani kwaśny, ani tłusty, czyli w sam raz dla mnie. Nie byłabym sobą gdybym lekko nie zmodyfikowała przepisu przed zrobieniem, ale udało się i wyszedł pyszny.

Maślane ciastka z orzeszkami ziemnymi

Maślane ciastka z orzeszkami ziemnymi to bardzo kruche ciasteczka, niezbyt słodkie, o charakterystycznym zapachu orzeszków i masełka. Przepis powstał z kilku różnych przepisów na kruche ciastka i uważam go za świetny. Chrupiące, delikatne i bardzo smaczne.

Schab po cygańsku z piekarnika

Schab po cygańsku z piekarnika to danie z soczystym mięsem, duszonymi warzywami i aromatycznym czosnkiem, a dodatkowo w moim przepisie bez dodatku tłuszczu. No może jest trochę, bo majonez i ser zawierają tłuszcz, ale kto by się martwił takim "trochę tłuszczu" smakując takiego specjału.

Tort malinowo-śmietanowy

Tort malinowo-śmietanowy i jego historia. Były moje urodziny. Nie żadna okrągła data, ale zawsze to jakieś moje święto. Postanowiłam zrobić dla siebie tort na bazie bitej śmietany i serka mascarpone, no i oczywiście z owocami. Wybór padł na maliny. Połączenie bitej śmietany i malin to moim zdaniem świetne zestawienie dla świetnej osóbki.

Wysoki biszkopt idealny na tort

Znaleźć przepis na wysoki biszkopt idealny na tort to nie taka prosta sprawa. Długo szukałam odpowiedniego przepisu i chociaż przetestowałam wiele bardzo dobrych to żaden nie był idealny - a to odrobinę za niski, a to za suchy, a to bardzo ścisły. Zebrałam własne doświadczenia i zrobiłam swój własny. Biszkopt jest wysoki, bez problemu udaje się go przekroić na trzy, a nawet cztery blaty, nie jest suchy, a ponadto długo utrzymuje świeżość - po prostu idealny biszkopt na tort.

Szybkie ciasto z owocami

Szybkie ciasto z owocami to wypiek z rodzaju tych, który zawsze się udaje, każdemu smakuje i wykonuje się je błyskawicznie. Ciasto nie jest suche, ani przesłodzone, a owoce można stosować dowolnie w zależności od sezonu. W tym cieście akurat zagościły jabłka, które bardzo lubię. Można także przygotować ciasto na dwa sposoby - tak aby owoce pozostały na wierzchu, albo wpadły na spód ciasta.

Kruche ciastka ze śliwkami i czekoladą

Przepis na kruche ciastka ze śliwką i czekoladą stworzyłam zupełnie przypadkiem, a takie przepisy wychodzą najlepiej. Chrupiące śmietankowe ciasteczko, soczysta śliwka i gorzka czekolada. Pycha...

Strogonow

Strogonow zwany też pod nazwą boeuf stroganow to klasyczne danie z wołowiną, chociaż spotkałam się już z wieprzową i drobiową wersją tego dania. W tym przepisie klasyka, którą kojarzę z dzieciństwa i znam z kuchni Babci, czyli wołowina. Pyszny obiad jednogarnkowy, bardzo sycący i aromatyczny.

Pizza gyros z pieczarkami

Pizza gyros z pieczarkami to moja ulubiona pizza. Cienkie ciasto drożdżowe, pyszny sos pomidorowy dzięki któremu ketchup jest już niepotrzebny, a dodatkowo pieczarki, no i mięso drobiowe w przyprawach gyros. Pyszna...

Zapiekane udka kurczaka z warzywami

Kolejny przepis na danie z piekarnika w wersji bez tłuszczu - zapiekane udka kurczaka z warzywami. Aromatyczne zioła, soczyste brokuły, kalafior i pieczarki. Smaczne, proste, a do tego zdrowe danie obiadowe.

Filet z piersi kurczaka nadziewany szpinakiem

Filet z piersi kurczaka nadziewany szpinakiem to ciekawy pomysł na urozmaicenie dań z drobiu, a dodatkowo w lekkiej wersji, bo pieczony w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Soczysty filet, szpinak, serek czosnkowy i zapiekany ser - połączenie idealne i bardzo smaczne.

Eklerki z kremem budyniowym

Eklerki z kremem budyniowym to klasyka wśród deserów. Dostępne w większości cukierni, ale nawet w najlepszej nie są tak smaczne jak przygotowane w domu. Bez sztucznych dodatków, ulepszaczy, chemii. Rewelacyjny smak i aromat, a także łatwe przygotowanie to zalety, które powinny zachęcić was do wypróbowania przepisu i przygotowania tych pyszności w domu.

Ciasteczka Mulatki

Ciasteczka Mulatki powstały całkowicie przypadkiem. Miałam pomysł na inne ciastka, ale od początku coś mi nie pasowało - chęć na coś słodkiego była, ale wena się skończyła. Myślałam, dodawałam składniki, wymyślałam coraz bardziej urozmaiconą wersję wszystko skrupulatnie notując, aż w końcu powstały te ciasteczka. Lekko kakaowe, bardzo kruche, posypane grubym cukrem. Smakują świetnie, a nazwę na te ciasteczka podsunęła mi, a właściwie to wymyśliła na poczekaniu, moja ulubiona Testerka Pani Ewa.

Udka kurczaka w miodzie na ostro

Udka kurczaka w miodzie na ostro z dodatkiem imbiru i pikantnej papryki - takie połączenie smaków wymyśliłam mając ochotę na coś wyjątkowego, ale też innego niż zawsze, z mięsem, które lubię, czyli udkami. Pomysł ten okazał się strzałem w dziesiątkę. Słodycz miodu świetnie komponuje się z imbirem, a ostra papryka łagodzi słodki smak. Ot... taka wariacja, ale jakże udana.

Kostki mintaja w cieście francuskim

Kostki mintaja w cieście francuskim to potrawa, którą robiłam pierwszy raz, ale przyznaję, że wyszło bardzo smaczne. Nie kupuję mrożonych ryb, bo wolę świeży filecik - moim zdaniem łatwiejszy i bardziej uniwersalny w przygotowaniu, ale dostałam opakowanie mrożonych kostek mintaja, więc trzeba było coś z nim zrobić. Przyszło mi do głowy, że mogę zrobić tak jak łososia, czyli w cieście francuskim, a jak zrobić poszukałam w sieci.

Ciasto Kukułka

Przepis na ciasto Kukułka znalazłam dawno temu na jakimś blogu, niestety nie pamiętam na którym. Zapisałam w zeszycie i tak oto mam. Ciasto jest świetne - ciemny biszkopt, masa śmietanowa z kukułkami, a pomiędzy biszkopty w masie czekoladowo-kawowej nasączone alkoholem.Całość świetnie się komponuje i wybornie smakuje, a przy tym jest bardzo ładne, chociaż pracochłonne. Na pewno będzie efekt WOW na rodzinnej uroczystości, czy spotkaniu z przyjaciółmi. Ze względu na alkohol Kukułka nie jest ciastem odpowiednim dla dzieci.

Zupa z zielonej soczewicy

Zupa z zielonej soczewicy na bazie podsmażanych warzyw to moja kolejna propozycja na pożywny obiad w wersji bezmięsnej. Zupka jest bardzo smaczna i pożywna. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu.

Tiramisu w wersji bez jajek

Tiramisu to klasyczny włoski deser składający się z warstwy podłużnych biszkoptów delikatnie namoczonych w espresso z dodatkiem likieru migdałowego, kremu z serka mascarpone, kolejnej warstwy delikatnie nasączonych biszkoptów i kolejnej warstwy kremu z serka mascarpone, wierzch oprószony jest ciemnym kakao. W oryginale krem z serka mascarpone robiony jest z dodatkiem surowych jajek, ja tym razem prezentuję wersję kremu z serka mascarpone i bitej śmietanki, ale bez surowych jajek, a więc deser ten przypadnie do gustu zwolennikom kawowych deserów, ale i takim, którzy jajek jeść nie mogą, albo obawiają się spożywania surowych. Deser jest obłędnie smaczny, wypróbujcie koniecznie.

Wiejski Kociołek

Wiejski Kociołek to moja propozycja na smaczny i szybki obiad, która pojawiła się z potrzeby zrobienia szybkiego dania z produktów, które akurat były w lodówce. Danie jest bardzo proste, a przygotowanie nie zajmuje więcej niż 30-40 minut. Nazwa może nie jest zbyt oryginalna, ale to była pierwsza myśl jaka przyszła mi do głowy po zerknięciu na gotowe danie.

Domowy likier kawowy

Bardzo lubię likiery, a zwłaszcza kawowe. Te sklepowe niestety nie trafiają w mój gust - są zbyt alkoholowe i za mało słodkie. Dla mnie likier kawowy musi mieć intensywny smak kawy, powinien być słodki i tylko doprawiony alkoholem - alkohol nie powinien stanowić większości likieru. Takie lekko alkoholowe likiery lubię i taki właśnie Wam prezentuję.

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie to jedne z najpopularniejszych pierogów. Lubi je większość osób, chociaż sposób podania jest różny. Jadłam je gotowane i polane masełkiem, gotowane, a następnie podsmażone na smalcu ze skwareczkami, ale jadłam też, co może dziwić, pierogi ruskie na słodko - ze śmietaną i cukrem. Każda propozycja podania jest świetna i tylko od nas zależy z jakimi dodatkami będziemy je jedli. Polecam wypróbować każdą opcję.

Ciasto Pijana Zakonnica

Nie wiem skąd wzięła się nazwa "Pijana zakonnica", ale trzeba przyznać, że chociaż nazwa jest zabawna to ciasto jest wyśmienite. Próbowałam kilku wersji tego ciasta, ale dla mnie były zbyt mocno nasączone alkoholem, więc postanowiłam zrobić swoją wersję, która ma delikatną alkoholową nutę. Puszysty biszkopt z nutą alkoholu zatopioną w czekoladowej masie i bita śmietana.