Jedna łyżka stołowa oleju roślinnego, czyli około 10 g, dostarcza około 88–90 kcal. Dotyczy to większości popularnych olejów, między innymi rzepakowego, słonecznikowego i oliwy z oliwek. Wartość może nieznacznie różnić się zależnie od produktu.
Przelicznik kalorii dla oleju
Poniższe wartości ułatwiają odmierzenie oleju bez ważenia. Najczęstszy błąd polega na pomyleniu łyżeczki z łyżką stołową – pierwsza odpowiada około 5 g, a druga około 10 g oleju:
| Miara | Waga (g) | Kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| 1 łyżeczka | 5 g | około 44 kcal |
| 1 łyżka stołowa | 10 g | około 88 kcal |
| 1 szklanka | 215 g | około 1900 kcal |
Dlaczego olej ma dużo kalorii?
Olej składa się niemal wyłącznie z tłuszczu, a 1 g tłuszczu dostarcza 9 kcal. To około dwa razy więcej niż gram białka lub węglowodanów, które dostarczają po 4 kcal. Dlatego nawet niewielka porcja oleju wyraźnie zwiększa kaloryczność potrawy.
