Loading...

Jakie nuty smakowe są wyczuwalne w kawie?

Kawa to jeden z ulubionych naparów, obecny w porannych rutynach wielu osób. Jest wyjątkowa, a to za sprawą nie tylko swojego pobudzającego działania, ale także smaku. No właśnie, mówiąc o smaku – czy wiesz, jakie nuty smakowe można wyczuć w kawie? I co wpływa na jej smak?

Co ma wpływ na smak kawy?

Na smak kawy wpływa wiele istotnych czynników, a jednym z nich jest sposób uprawy. Za najlepszą kawę obecnie uważa się arabicę. Jej pielęgnacja jest dość skomplikowana, wymaga odpowiedniej jakości gleby o niższym pH, niż ma to miejsce w przypadku np. robusty. Ta z kolei nie jest aż tak wymagająca. Najbardziej ceni się kawy uprawiane na małych plantacjach – tam panuje idealny dla kawowca klimat.

Poza sposobem uprawy, na smak kawy wpływa również czas, który upływa od momentu zmielenia do użycia kawy. Zaleca się mielić ziarna bezpośrednio przed parzeniem, choć wiadomo, że nie zawsze jest to możliwe.

Oprócz tego, na smak kawy wpływają również kwestie, które są zależne od konsumentów. Mowa tu np. o temperaturze wody, w której parzona jest kawa. Nie powinna być wrząca, zaleca się stosować wodę w temperaturze od 85 do 96 stopni Celsjusza. Objętość wody także nie pozostaje bez znaczenia. Za uniwersalną uznaje się 100 ml wody na 60 gramów kawy. Im więcej wody zastosujesz, tym napar będzie bardziej wodnisty.

Jakie nuty smakowe możesz wyczuć w kawie?

Podstawowe nuty smakowe, które jest w stanie rozpoznać niemalże każda osoba, to gorycz, słodycz, kwasowość oraz słoność. Określenie wszystkich nut zawartych w kawie jest jednak nieco trudniejsze. Specjaliści z Speciality Coffee Association of America wymienili aż 18 odcieni aromatycznych kawy, które następnie umieścili na tzw. kole smakowym. Dostrzeżesz na nim m.in. aromaty kwiatowe, cytrusowe, aromaty orzechów, karmelu, czy też tytoniu.

Co więcej, wspomniane koło podpowiada również, jakie aromaty są wyczuwalne za pomocą języka, a które poznasz jedynie przy pomocy nosa – węchu. Profesjonaliści są w stanie rozpoznać nie tylko aromaty kawy, ale nawet i jej pochodzenie, a to wszystko wyłącznie z pomocą węchu i smaku.

Jeśli zależy Ci na poznaniu aromatu, smaku czy kwasowości jeszcze przed zakupem kawy, wybierając produkt dobrego producenta, możesz mieć pewność, że na opakowaniu znajdziesz wszystkie potrzebne informacje. Najczęściej przedstawione są w zrozumiały dla każdego sposób, np. przy pomocy skali w formie ziarenek. Coraz to większa ilość producentów umieszcza na opakowaniach również informację o nucie smakowej, np. mogą to być suszone owoce, czy czekolada. Mimo wszystko warto jednak popróbować dostępne na rynku kawy, aby znaleźć tą, która spełnia Twoje oczekiwania. To samo dotyczy kapsułek, jeśli posiadasz np. kapsułkowy ekspres do kawy. Testując kawy, nie tylko poznasz swoje ulubione nuty, ale także poszerzysz swoje horyzonty i otworzysz się na nowe, smakowe doświadczenia!

Upieczmy.pl

Blog kulinarny

Polecamy

Upiecz potrawy i przedłuż ich świeżość, korzystając z folii aluminiowej

Upiecz potrawy i przedłuż ich świeżość, korzystając z folii aluminiowej

Nazywana często „sreberkiem” folia aluminiowa zdobyła ogromną popularność w kuchni. Nie wszyscy jej użytkownicy zdają sobie jednak sprawę z tego,...

3 rzeczy, o których musisz pamiętać, wybierając tort weselny

3 rzeczy, o których musisz pamiętać, wybierając tort weselny

Niektórzy trzymają się tradycji i czekają do północy, inni przekładają to na wcześniejszą godzinę, tak żeby wszyscy goście byli jeszcze...

Jakie słodycze wybrać na prezent dla klientów? Sprawdzone propozycje

Jakie słodycze wybrać na prezent dla klientów? Sprawdzone propozycje

Drobne upominki dla klientów pomagają budować partnerskie relacje na długi czas. Klienci, którzy czują się doceniani, chętniej wracają, by dokonać...

Jak wybrać producenta worków foliowych?

Jak wybrać producenta worków foliowych?

Worków foliowych używamy właściwie na każdym kroku – do przechowywania, pakowania, transportowania. Wiele firm wykorzystuje duże ilości opakowań w swoim...

Najlepszy ketchup, czyli jaki? Poznaj recepturę

Najlepszy ketchup, czyli jaki? Poznaj recepturę

Wybór dobrego ketchupu to nie lada wyzwanie. Wielu z nas ma swoje ulubione marki i smaki, które kojarzą się z...