Loading...

Do czego służy frytownica gastronomiczna?

Trudno wyobrazić sobie funkcjonowanie lokalu gastronomicznego bez frytownicy. To właśnie przy użyciu tego urządzenia możemy przygotować przepyszne frytki. Chyba każdy z nas przyzna, że trudno o późniejsze frytki niż te, które możemy dostać w lokalach gastronomicznych, restauracja, balach i tak dalej. Za ich sekretem stoi właśnie frytownica gastronomiczna.

Czym jest frytownica gastronomiczna?

Frytownica gastronomiczna jest urządzeniem służącym do gotowania. Jest to proces obróbki termicznej, który polega na smażenia w głębokim tłuszczu. Przy pomocy tego urządzenia najczęściej możemy przygotować frytki ziemniaczane, ale również nadaje się do przygotowywania panierowanej ryby, drobiu, warzyw, ciastek czy pączków. Wybrane produkty zanurza się po prostu w gorącym oleju, czyli fryturze. Dzięki temu w bardzo krótkim czasie możemy uzyskać chrupką skórkę, przy jednoczesnym zachowaniu wilgotny i miękki struktury wnętrza. Co warto jeszcze wiedzieć na temat tego urządzenia? Istotne jest to, że wbudowany termostat utrzymuje prawidłową temperaturę smażenia wybranych produktów, a jednocześnie dba o to, by nie dopuścić do nadmiernego rozgrzania się tłuszczu.

Czym powinna wyróżniać się frytownica gastronomiczna?

Profesjonalna frytownica gastronomiczna jest potrzebna niemal w każdym lokalu gastronomicznym, w którym serwuje się frytki, smażone ryby i kurczaki. Ponadto, jeżeli zamierzamy w naszym lokalu serwować również pączki, urządzenie to może okazać się przydatne. Ponadto mniejsze z tego typu sprzęty przydają się również w restauracjach, które w swoich kartach oferują różnego rodzaju dania smażone w głębokim tłuszczu.

Czym kierować się podczas wyboru frytownicy do lokalu gastronomicznego?

Przede wszystkim, jeżeli zamierzamy kupić konkretne urządzenie, musimy wiedzieć o tym, że na rynku dostępne są frytownice gastronomiczne gazowe oraz elektryczne. Jak nietrudno się domyślić, przede wszystkim różnią się one sposobem zasilania, a tym samym kosztami eksploatacji, konserwacji i przede wszystkim ceną. Warto wiedzieć, że bardziej opłacalne w przypadku stałego i intensywnego użytkowania wydają się frytownice na gaz ziemny lub propan-butan, ze względu na dość niskie ceny paliwa. Z drugiej strony musimy mieć świadomość tego, że modele zasilane energię elektryczną będą w utrzymaniu tańsze, a także ich koszty ewentualnej naprawy również nie będą wygórowane. Ponadto frytownica gastronomiczna elektroniczna może kosztować mniej od gazowego rozwiązania o podobnych parametrach.

Koniecznie musimy również zwrócić uwagę na pojemność naszego urządzenia i dopasować je do ilości zamówień w lokalu. Jeżeli zdecydujemy się na niewielkie frytownice nastawne o pojemności 3. lub 4. litrów musimy wiedzieć, że takie rozwiązanie sprawdzi się przede wszystkim w restauracjach, które oferują dania z głębokiego tłuszczu dość sporadycznie i w niewielkiej ilości. Jeżeli nasze menu proponuje dość dużo takich potraw, powinniśmy zainwestować w urządzenie większe. Musimy również wiedzieć, że odpowiednio duży zbiornik zadba również o komfort pracy I jednocześnie umożliwi przygotowywanie większej ilości porcji za jednym razem, co może być szczególnie ważne w chwilach wzmożonego ruchu.

Podsumowanie

Frytownica gastronomiczna jest urządzeniem niezbędnym w różnego rodzaju lokalach. Trudno jest sobie wyobrazić serwowanie pysznych i chrupiących frytek, czy wybornej ryby lub kurczaka, czy nugetsów drobiowych bez tego sprzętu. Oczywiście tak jak wspomnieliśmy, musimy zwrócić uwagę na to, jakie urządzenie zamierzamy kupić. powinny być ona w pełni dostosowane do naszego lokalu i odzwierciedlać potrzeby klientów. Niewątpliwie o pojemności i sposobu zasilania, duże znaczenie ma solidność wykonania takiego urządzenia. Z pewnością warto zainwestować więcej pieniędzy w polecane i sprawdzone frytkownica gastronomiczna, które posłużą nam dłużej i będą działały bezawaryjnie. Wybór konkretnego modelu zawsze pozostaje kwestią indywidualną, ale niewątpienie jakość wykonania konkretnego urządzenia jest aspektem szczególnie ważnym.

Posted in: AGD

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Upieczmy.pl

Blog kulinarny

Polecamy

Do czego służy frytownica gastronomiczna?

Do czego służy frytownica gastronomiczna?

Trudno wyobrazić sobie funkcjonowanie lokalu gastronomicznego bez frytownicy. To właśnie przy użyciu tego urządzenia możemy przygotować przepyszne frytki. Chyba każdy...

KSYLITOL FIŃSKI – WYSOKIEJ JAKOŚCI ALTERNATYWA DLA CUKRU

KSYLITOL FIŃSKI – WYSOKIEJ JAKOŚCI ALTERNATYWA DLA CUKRU

Ksylitol nazywany cukrem brzozowym należy do grupy alkoholi cukrowych. Jest on chętnie stosowany nie tylko ze względu na właściwości słodzące,...

W ogrodzie postaw piwniczkę z betonu

W ogrodzie postaw piwniczkę z betonu

Betonowe piwniczki są potrzebne. Takie rozwiązania stosowali nasi dziadkowie i korzystali z nich przez długi czas. Zapotrzebowanie na architekturę ogrodową...

Top 3 pyszne potrawy przygotowane na bazie grzybów – czas je poznać, a potem przygotować i zakosztować!

Top 3 pyszne potrawy przygotowane na bazie grzybów – czas je poznać, a potem przygotować i zakosztować!

Grzyby jeść warto, a wręcz jeść trzeba. Są zdrowe, ale też wyjątkowo smaczne i co ważne można przygotować wiele fantastycznych...

Jak przygotować pyszny niedzielny obiad plus obłędny deser?

Jak przygotować pyszny niedzielny obiad plus obłędny deser?

Wiele osób w ciągu większości dni tygodnia nie przykłada specjalnej uwagi do tego, co je. Oczywiście tak nie powinno być,...