Loading...

Olej z pestek dyni – czym jest i jakie są jego właściwości?

Pestki dyni to dodatek często wykorzystywany w kuchni. Mało kto jednak wie, że można uzyskać z nich olej, będący kopalnią witamin, składników odżywczych oraz wielu cennych minerałów. Olej z pestek dyni uzyskuje się w wyniku tłoczenia na zimno nieprażonych wcześniej pestek. Charakteryzuje go orzechowy posmak oraz brązowo-zielony kolor. Pozyskiwanie tej drogocennej substancji zostało zapoczątkowane na terenach Styrii (obecnie Austria i Słowenia) już w XVII wieku. Wykorzystywano go przede wszystkim w kuchni, jednak z czasem zaczęto odkrywać także jego nieocenione właściwości lecznicze.

Właściwości oleju z pestek dyni

Olej z pestek dyni to bogactwo wielu cennych dla organizmu składników. Przede wszystkim, cechuje go wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne do produkcji hormonów, witaminy D, a także budowy ścianek komórkowych w organizmie człowieka. Najcenniejszym wśród nich jest kwas omega-6, który wykazuje dobroczynny wpływ na skórę, wspomaga regulację kurczliwości naczyń krwionośnych, hamuje rozwój nowotworów czy pomaga w walce z cukrzycą. Wymieniając jego dobroczynne właściwości nie można zapomnieć o zawartości witamin z grupy B, a także witaminy A, D, E, H oraz składnikach mineralnych takich jak: cynk, wapń, fluor, potas, fosfor, selen czy wapń. Cechuje go także obecność skwalenu oraz fitosteroli. Ponadto, warto nadmienić iż stosowanie oleju z pestek dyni w codziennej diecie jest szczególnie zalecane u osób, które zmagają się z pasożytami układu pokarmowego (zarówno u dzieci, jak u dorosłych), a także w przypadkach stanów zapalnych pęcherza moczowego oraz przy problemach z prostatą u mężczyzn. Poza medycyną, tłuszcz ten znajduje zastosowanie w kosmetyce, ze względu na swoje właściwości regeneracyjne, nawilżające, a nawet ujędrniające. Sprawdzi się świetnie u osób z przesuszoną cerą ze skłonnościami do wyprysków, a także wspomoże walkę ze zmarszczkami, bliznami czy rozstępami.

Zastosowanie

Chcąc włączyć olej z pestek dyni do codziennej diety, warto wiedzieć, że jak każdy tłuszcz tłoczony na zimno, nie nadaje się on do podgrzewania, gdyż proces ten, powoduje wytracanie jego cennych właściwości oraz składników. Oczywiście, można go spożywać na co dzień w formie suplementu wykorzystując jego dobroczynny wpływ na organizm, ale warto spróbować także potraw, które sprawią, że wydobędziemy pełnię jego orzechowego posmaku. Świetnym rozwiązaniem będzie dodanie oleju z pestek dyni do sałatek, makaronu, kanapek, czy innych wytrawnych dań przygotowywanych na zimno. Co może być dla wielu osób zaskoczeniem, będzie on także świetnym komponentem do deserów w formie polewy do ciast czy lodów.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Upieczmy.pl

Blog kulinarny

Polecamy

Zalety pieca ogrodowego do pizzy

Zalety pieca ogrodowego do pizzy

W obecnych czasach coraz więcej osób decyduje się na montaż ogrodowego pieca do pizzy na terenie swojej działki. Takie rozwiązanie...

Jak bezpiecznie przygotowywać i przechowywać żywność?

Jak bezpiecznie przygotowywać i przechowywać żywność?

W obecnym, bardzo szybkim stylu życia bardzo popularne stało się przygotowywanie posiłków na kilka dni do przodu i późniejsze odgrzewanie...

Olej z pestek dyni – czym jest i jakie są jego właściwości?

Olej z pestek dyni – czym jest i jakie są jego właściwości?

Pestki dyni to dodatek często wykorzystywany w kuchni. Mało kto jednak wie, że można uzyskać z nich olej, będący kopalnią...

Syrop z agawy

Syrop z agawy

Syrop z agawy z pewnością przypadnie go gustu wielbicielom słodkości. To znakomity dodatek do deserów oraz uniwersalny słodzik, który wykorzystasz...

Piwo kremowe Harry Potter

Piwo kremowe Harry Potter

Prawdziwa gratka dla miłośników Harrego Pottera! Piwo kremowe Harry Potter, to delikatny napój kremowo-karmelowy, który przeniesie w świat magii i...